​沈立言    特聘教授

■學歷

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-國立中興大學食品科學系學士

-國立中興大學食品科學研究所碩士

-國立中興大學食品科學研究所博士(含美國羅格斯大學食品科學研究所台灣教育部公費留學)

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■現職

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-國立臺灣大學 食品科技研究所  特聘教授

-國立臺灣大學 國家食品安全教育暨研究中心  主任

-國立臺灣大學 食品與生物分子研究中心  主任

-國立臺灣大學醫學院 中草藥學程小組  委員

-國立臺灣大學生物資源暨農學院農業推廣委員會 推廣教師

-國立臺灣大學醫學院附設醫院北護分院 老年營養研發中心諮詢委員會 委員

-十二年國民基本教育健康與體育領域課程綱要研修小組  委員

-臺灣傳統暨替代醫學協會  理事長

-考試院考選部  典試委員及命題委員

-103年度衛生福利部政策白皮書 (財團法人台灣醫界聯盟基金會) 食品藥物管理小組  召集人

-Journal of Traditional and Complementary Medicine   總編輯

-ISRN Toxicology Journal   編輯委員

-Journal of Food and Drug Analysis   編輯委員

-Nutrition Research and practice   編輯委員

-Food Science and Human Wellness   編輯委員

-European Journal of Toxicological Sciences    編輯委員

-Environmental Stressors in Biology and Medicine   編輯委員

-International Journal of Food Science, Nutrition and Dietetics (IJFS)　編輯委員

-International Association for Traditional and Complementary Medicine　理事長

-食品藥物管理局 食品藥物化粧品審查委員會  委員

-食品藥物管理局 健康食品審議委員會  委員

-食品藥物管理局 健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應諮議委員會 委員

-經濟部標準檢驗局 國家標準技術委員會 委員

-國家科學委員會 保健營養學門  初審及複審委員

-台灣保健食品學會  理事

-海峽兩岸學術文化交流協會  理事 

-海峽兩岸學術文化交流協會 保健食品研究會  會長

-台灣運動營養學會 創會理事

-台灣營養精神醫學研究學會 創會理事

-台灣農業化學會 理事

-台北市高雄中學校友會 理事長

-全球健康促進產學聯盟 理事長

-109學年度學科專業素養導向增能研習 講師

-國立台灣大學醫院北護分院老年營養研發中心 委員

-中醫藥規範研究學會GP-TCM 理事

-普通型高級中等學校健康與護理學科中心 委員

-財團法人國家政策研究基金會 經發財政組 顧問

-蘭陽女高健康與護理學科中心 諮詢委員

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■經歷

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-台灣寵物營養保健食品學會 創會理事

-CTSSN「運動營養專業認證」課程教材審查 專家

-國立臺灣大學 實驗動物照護及使用委員會 召集委員

-台北市食仙扶輪社 理事長

-衛生福利部食品藥物管理署 健康食品審議小組  委員

-臺灣食品保護協會 (國際食品保護協會-臺灣分會)   理事長

-台灣食品科技學會  理事

-食品藥物管理局 廣告標示審議委員會  召集人

-經濟部工業局 CITD民生食品類組 委員

-經濟部工業局 中小企業即時技術輔導 召集人

-台灣營養學會 副秘書長

-台灣營養學會 理事

-國立臺灣大學 食品科技研究所副教授

-台灣保健食品學會 理事

-中國醫藥學院 營養學系暨醫學營養學系系主任

-台中市營養公會 理事

-海峽兩岸學術文化交流協會 保健食品研究會副會長

-中國醫藥學院 營養學系副教授